Una cocina vacía es costosa porque te obliga a pedir comida a domicilio. Una despensa bien surtida es tu seguro contra la pereza y el hambre. No necesitas 50 ingredientes; necesitas los 15 *correctos* para hacer cien comidas diferentes.

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Abastecer una despensa versátil desde cero

Abastecer una despensa versátil desde cero

TL;DR: Compra especias que realmente uses, enfócate en carbohidratos de larga duración y no compres a granel al principio.

Una cocina vacía es costosa porque te obliga a pedir comida a domicilio. Una despensa bien surtida es tu seguro contra la pereza y el hambre. No necesitas 50 ingredientes; necesitas los 15 *correctos* para hacer cien comidas diferentes.

Guía Paso a Paso

  1. Los Carbohidratos 'Base': Compra Arroz (blanco o integral), Pasta (una corta, una larga) y Avena. Estos duran para siempre y forman el grueso de las comidas.
  2. El Trío de 'Sabor': Aceite (Oliva o Vegetal), Ácido (Vinagre o Jugo de Limón) y Sal (Kosher o Marina). Casi todos los platos necesitan estos tres.
  3. Latas de Proteína: Frijoles enlatados (negros, garbanzos, lentejas) y atún/sardinas. Fuentes de proteína baratas y precocidas.
  4. Los Constructores de Salsa: Tomates enlatados (troceados o triturados), Salsa de soja y quizás una mostaza. Con esto, puedes hacer bases italianas o asiáticas.

FAQ

¿Qué especias debo comprar?

Sal, Pimienta, Ajo en polvo, Pimentón, Orégano. No compres el rack de 20.

¿Debo comprar a granel?

Solo cosas que uses a diario (como arroz). Las especias y aceites se ponen rancios.

¿Cómo guardo la harina?

Recipiente hermético. Si horneas poco, guárdala en el congelador para evitar bichos.

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