Une cuisine vide coûte cher car elle vous force à commander à emporter. Un garde-manger bien rempli est votre assurance contre la paresse et la faim. Vous n'avez pas besoin de 50 ingrédients ; il vous faut les 15 *bons* pour faire cent repas.

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Constituer un garde-manger polyvalent

Constituer un garde-manger polyvalent

TL;DR: Achetez les épices que vous utilisez vraiment, concentrez-vous sur les féculents longue conservation, et n'achetez pas en gros au début.

Une cuisine vide coûte cher car elle vous force à commander à emporter. Un garde-manger bien rempli est votre assurance contre la paresse et la faim. Vous n'avez pas besoin de 50 ingrédients ; il vous faut les 15 *bons* pour faire cent repas.

Guide Étape par Étape

  1. Les Féculents de Base: Achetez Riz, Pâtes (une forme courte, une longue), et Pommes de terre. Ils se conservent longtemps et forment la base des repas.
  2. Le Trio de Saveurs: Huile (Olive ou Tournesol), Acide (Vinaigre ou Jus de Citron), et Sel (Fleur de sel ou Fin). Presque tous les plats en ont besoin.
  3. Protéines en Conserve: Haricots, pois chiches, lentilles et thon/sardines en boîte. Des sources de protéines bon marché et précuites.
  4. Les Constructeurs de Sauce: Tomates concassées (polpa), concentré de tomates, sauce soja, et peut-être une moutarde. Avec ça, vous pouvez faire des bases italiennes ou asiatiques.

FAQ

Quelles épices acheter ?

Sel, Poivre, Ail en poudre, Paprika, Herbes de Provence. N'achetez pas le rack de 20.

Acheter en vrac ?

Seulement pour ce que vous utilisez quotidiennement (comme le riz). Les épices et huiles rancissent.

Comment stocker la farine ?

Récipient hermétique. Si vous l'utilisez peu, mettez-la au frigo contre les mites.

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